Powered by
Bagian proses dan retensi tertentu: dilakukan satu kali setiap tahun, kecuali pada subbagian tertentu yang dilakukan tiga kali setiap tahun.
Seluruh catatan wajib disimpan minimal satu tahun.
Jika terjadi dugaan keracunan atau bencana, segera laporkan kejadian, hentikan layanan makan, tangani pasien, cegah penularan lanjutan, dan dukung proses investigasi.
Metode cook-chill hanya boleh dijalankan apabila tersedia fasilitas khusus dan pengendalian tambahan yang telah disiapkan.
Sumber:
