Pada akhirnya, perbedaan antara matcha dan green tea terletak pada proses dan kualitas yang membentuk karakter keduanya. 

Matcha melalui tahapan khusus mulai dari peneduhan, penghilangan tulang daun, hingga penggilingan halus yang menghasilkan rasa umami lembut dan warna hijau pekat. 

Sementara green tea diproses lebih sederhana dengan hasil rasa yang lebih segar dan ringan. 

Melalui penjelasan Ratna, terlihat bahwa matcha bukan sekadar bubuk teh hijau, melainkan hasil dari teknik, tradisi, dan ketelitian yang membuatnya memiliki identitas tersendiri dalam dunia teh.

(PENULIS: KOMPAS.COM/PITRI NOVIYANTI)