OHAYOJEPANG - Kensan-yaki adalah onigiri panggang khas Niigata yang memiliki aroma harum serta rasa gurih dari olesan miso.
Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin, memberi rasa hangat dan kenyang.
Nasi kepal ini dipanggang hingga berwarna keemasan lalu bisa kamu nikmati langsung atau dijadikan ochazuke dengan menyiramkan teh atau kaldu hangat di atasnya.
Kensan-yaki mudah dibuat di rumah memakai wajan atau oven pemanggang.
Kamu bisa menghadirkan cita rasa tradisional Jepang di meja makan sekaligus menikmati kehangatan khas kuliner Niigata.
Baca juga:
- Dari Medan Perang ke Meja Makan, Inilah Kisah Onigiri Panggang Khas Jepang
- Resep Tsuke Kenchin Khas Jepang, Perpaduan Kuah Miso Hangat dan Soba Kenyal
- Resep Iwashi-zushi, Sushi Sarden Asam Gurih Khas Prefektur Mie Jepang
Resep Kensan-yaki
Bahan (untuk 4 porsi)-
Nasi putih: 640 gram (80 gram × 8 buah onigiri)
-
Miso: 3 sendok makan
-
Gula: ½ sendok makan
-
Campur miso dan gula hingga merata supaya menjadi olesan miso manis.
-
Bagi nasi menjadi delapan bagian lalu bentuk pipih bulat. Panggang kedua sisi sebentar memakai wajan, kawat panggang, atau oven pemanggang.