OHAYOJEPANG - Okonomiyaki adalah makanan khas Jepang berbentuk panekuk gurih yang dibuat dari campuran adonan tepung, kubis, telur, dan aneka topping, lalu dimasak di atas pelat besi (teppan).

Okonomiyaki Hiroshima merupakan salah satu kuliner khas yang telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Hiroshima.

Hidangan ini bukan hanya makanan lezat, tetapi juga warisan budaya yang terus dijaga dari generasi ke generasi.

Baca juga:

• Sejarah Okonomiyaki Hiroshima, Dari Hidangan Murah Jadi Ikon Kuliner Jepang
• Resep Okonomiyaki Osaka Simple, Pakai Cumi-cumi dan Udang
• Mengenal Okonomiyaki Khas Osaka Jepang, Rasanya Seperti Apa?

Resep Okonomiyaki

Bahan (1 Porsi)

• Kaldu dashi: 1/2 cangkir

• Tepung terigu protein rendah (tepung serbaguna): 25 gram

• Kubis: 200 gram, diiris tipis

• Tauge: 100 gram

• Daun bawang: 20 gram, diiris halus

• Bubuk ikan (ikan kering halus atau ikan teri bubuk): 1 sendok teh

• Tenkasu (remah gorengan tempura): 3 gram