9. Sirloin (Has Luar)

Potongan marbled lembut dengan aroma dan rasa luar biasa. Top-grade untuk steak, sukiyaki, dan shabu-shabu.

10. Rib Short Rib (Iga Pendek)

Potongan berserat dengan keseimbangan lemak dan daging. Cocok untuk panggangan, BBQ, dan steak Jepang.

11. Short Plate

Potongan berserat dengan rasa kaya dan lemak sedang. Sempurna untuk irisan tipis, BBQ Jepang, sukiyaki, dan shabu-shabu.

12. Gooseneck Round

Potongan agak berserat dan rendah lemak. Ideal dipotong dadu untuk stew atau diiris tipis untuk sukiyaki, shabu-shabu, dan tumisan.

13. Top Round

Potongan ramping, rendah lemak, berserat tapi lembut. Cocok untuk steak, roast beef, BBQ Jepang, atau stew.