Resep Tumis Terong Buncis Khas Jepang, Sajian Sederhana dengan Rasa Gurih-Manis

OHAYOJEPANG - Tumis terong buncis khas Jepang adalah sajian sederhana yang populer di musim panas, terutama di daerah Tochigi.

Perpaduan terong yang lembut dan buncis yang renyah menghasilkan tekstur kontras yang nikmat.

Bumbu miso dan gula memberi cita rasa gurih-manis yang khas, sekaligus wangi hangat yang menggugah selera.

Hidangan ini bisa disajikan sebagai lauk nasi atau pelengkap bento yang praktis.

Baca juga:

• Sejarah Nasu to Ingen no Abura Miso, Masakan Jepang yang Mirip Hidangan Rumahan Indonesia
• Resep Shusseimo, Camilan Umbi Jepang dengan Balutan Pasta Kacang Merah
• Resep Acharazuke, Acar Sayuran Jepang Pakai Akar Teratai dan Labu Putih

Resep tumis terong buncis Jepang

• 5 buah terong

• 50 gram buncis hijau

• 3 sdm minyak salad

• 2 sdm miso

• 2 sdm gula pasir cokelat (tama-zato)

• 50–100 ml kaldu dashi