Ketika bumbu sudah melekat dengan kilau mengilap pada sayuran, tumisan siap dihidangkan.

Tips dan Variasi

• Sesuaikan kaldu dashi 50–100 ml: lebih banyak kaldu membuat hasil lebih berkuah, lebih sedikit memberi bumbu lebih pekat.

• Buncis bisa diganti dengan paprika atau shishitō untuk sensasi pedas ringan.

• Tambahkan minyak wijen secukupnya sebelum disajikan agar aroma lebih harum.

Tumis terong buncis khas Jepang ini enak disantap hangat sebagai lauk nasi atau pendamping bento.

Tekstur lembut terong berpadu dengan renyahnya buncis, dilapisi rasa gurih-manis miso yang sederhana dan khas.

Disediakan oleh: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries website (https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/31_27_tochigi.html). 

Disusun oleh Karaksa Media Partner, berdasarkan "うちの郷土料理　次世代に伝えたい大切な味　栃木県 なすといんげんの油味噌（なすといんげんのあぶらみそ）" (Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) (https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/31_27_tochigi.html)

Penulis: Karaksa Media Partner (September 2025)

@ohayo_jepang Siapa yang mimpinya bisa punya badan ideal?☝🏻 Kali ini, mimin mau membagikan rahasia buat kamu yang mau punya badan idela, hanya dengan melakukan kebiasaan sederhana yang sering orang Jepang lakukan!✨ Jadi mau dimulai kapan nih, untuk hidup sehat? Kreator Konten: Aqila Vitrasya Produser: Luthfi Kurniawan Penulias: Yuharrani Aisyah #ohayojepang #hidupsehat #olahraga ♬ suara asli - Ohayo Jepang