Kehadiran kuri di musim gugur menjadikannya bahan yang ditunggu-tunggu setiap tahun.

Kuri Gohan, Nasi Kastanye yang Sarat Tradisi

Kuri gohan secara harfiah berarti nasi kastanye.

Hidangan ini menyatukan manis lembut kastanye dengan nasi Jepang yang pulen.

Kesederhanaan resep ini justru menghadirkan cita rasa hangat dan akrab, terutama ketika bahan-bahan baru saja dipanen pada musim gugur.

Proses memasaknya pun mudah dan dilakukan dalam satu wadah, baik menggunakan penanak nasi maupun panci.

Chestnut yang sudah dikupas direndam, lalu dimasak bersama beras, mirin, garam, dan kadang sedikit sake.

Setelah matang, nasi diaduk ringan dan bisa diberi taburan biji wijen hitam sebagai kontras.

Hidangan ini mencerminkan karakter khas kuliner Jepang yang sederhana namun mendalam.

Resep Kuri Gohan untuk 6 Porsi

Bahan:

• Beras Jepang: 3 cangkir